Il corso tratta il tema della sostenibilità a livello ambientale, economico e sociale, con particolare riferimento al settore agro-alimentare. Verranno inoltre trattate le sfide e le possibili soluzioni nel settore delle produzioni vegetali ed animali e le opportunità offerte dall’economia circolare per la valorizzazione delle biomasse di origine agricola.

Saper inquadrare il tema della sostenibilità a livello ambientale, economico e sociale, con particolare riferimento al settore agro-alimentare. Comprendere come la sostenibilità entri nell’attività delle imprese e definire gli strumenti per avviare azioni didattiche di co-progettazione. Conoscere le sfide e le possibili soluzioni nel settore delle produzioni vegetali ed animali e le opportunità offerte dall’economia circolare per la valorizzazione delle biomasse di origine agricola. Definire le politiche di contrasto allo spreco alimentare ed esempi di best practices per la valorizzazione di scarti e sottoprodotti.

12 ore, divise in 4 incontri da 3 ore ciascuno nel periodo Febbraio 2025 – Marzo 2025

Il corso è a numero chiuso per un numero massimo di 15 insegnanti e sarà avviato solo con un numero minimo di 10 iscritti. Possono partecipare i docenti referenti dell'orientamento degli Istituti scolastici del territorio toscano, e docenti interessati afferenti a tutti gli ambiti disciplinari purché operanti nelle scuole del territorio toscano.